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KOGA GOS-500AS (Profi), Gastronomie Holzkohle Grill, Grillofen, Charcoal Oven

Artikel-Nr.: 200110


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KOGA G.O.S. der Gastronomie Holzkohle-Grillofen 

Der KOGA GOS (grill-oven-system) bringt Grill Qualität in Ihre Küche.

Der KOGA Holzkohle-Grillofen ist ein Profi-Gerät für Ihre Küche und wird zu 100% mit Holzkohle betrieben.

Die G.O.S Modelle sind für die Arbeit in einer professionellen Küche konzipiert und können mit einer bereits vorhandenen Absauganlage in geschlossenen Räumen verwendet werden.

Der KOGA Holzkohle-Grillofen richtet sich an den HoReCa-Sektor und wird in Restaurants, Steak Houses, Tapas-Bars, Hotels und bei Cateringservices eingesetzt!

Der KOGA Holzkohle-Grillofen arbeitet ausschließlich mit Holzkohle, zudem sind die Betriebskosten geringer als bei einem vergleichbaren Gas oder Elektrogrill.

Die Reinigungsanlage ist speziell für unsere Grillöfen Konzipiert und kann darauf problemlos installiert werden. Die Reinigungsanlage verhindert dass in die Verrohrung Ihrer Absauganlage glühende Funken oder Flammen gelangen.

Durch ein Labyrinth System und einer integrierten Abzugshaube kann der komplette Rauch in die Anlage gelangen und durch einen Wasservorhang im inneren der Anlage werden die Rauchgasse von Ruß, Teer, Fetten und Gerüchen befreit. Zusätzlich wird der Holzkohlerauch von 200 C° auf 72 C° abgekühlt, das schütz Ihre Verrohrung, ihre Nachbarn und die Umwelt.

 

Eigenschaften:

  • Material der Grillkammer ist aus 6mm dicken hitzebeständigen Ofenstahl gefertigt
  • Die äußere Hülle bestehen aus Edelstahl
  • Edelstahl Grillrost
  • Ergonomisches Öffnen und Schließen der Tür
  • Doppelwandiges Grillsystem mit zusätzlicher Isolierung
  • Temperatur-Anzeige auf der Tür
  • Herausnehmbarer Aschekasten
  • Anzündzeit: ca. 30-40 min
  • Grilltemperatur regulierbar mit zwei Regler zwischen  70°C und 350°C
  • Niedriger Kohleverbrauch
  • Holzkohlerauch Reinigungsanlage mit Wasserfunkenschutz, säubert die Rauchgase.

 

Reinigung im Detail:

  • Funken - 100%.
  • Flamme - 100%
  • Ruß - 95%
  • Fett und Teer - 90%
  • Geruch und Rauch - bis zu 60%
  • Rauchkühlung - von 200 C° bis zu 72 C .
  • Die Haube in Kombination mit dem Funkenfänger ist mit Labyrinthfettfiltern aus Edelstahl

 

Technische Details:

  • Gewicht des Grillofens: ca. 300 kg
  • Grillfläche: 840 mm x 740 mm
  • Produktion pro Stunde: 110 kg
  • Benötigte Kohlemenge pro Tag: 16kg - 20kg
  • Maximale Kohleladung: 14 kg
  • Abzugsleistung : 3200 m³/h
  • Anzündzeit: ca. 40 min
  • Grilltemperatur: 70 C°- 350 C°
  • Kapazität (Sitzplätze): 150

 

Lieferumfang:

  • Holzkohle Grillofen KOGA GOS-500
  • 2x Edelstahl Grillrost
  • 1x Warmhalterost
  •  Ständeraufbau mit Unterschrank und Warhaltefach
  • Grillzange
  • Schürhake
  • Holzkohlerauch Reinigungsanlage mit Wasserfunkenschutz

 

 

WARUM EIN KOGA HOLZKOHLE GRILLOFEN?

Der KOGA Holzkohle-Grillofen ist die perfekte Kombination aus Grill und Ofen zugleich. Kontrollierte Luftzufuhr in den Innenraum und das geschlossene System des Grillofens verhindert die Entstehung von Flammen.

Die Speisen verbrennen nicht und bekommen einen einzigartigen und saftigen Geschmack. Das hochwertige Isolationssystem ermöglicht schnelle Zubereitung saftiger Speisen mit einzigartigem Grillaroma.
Die G.O.S Modelle wurden mit Hilfe hochmoderner Maschinen hergestellt, sind ökonomisch im Energieverbrauch und bieten ein elegantes Design zu einem fairen Preisleistungsverhältnis.

Der GOS Holzkohle Grillofen ist sowohl für die Küche wie auch für Outdoor Anwendung geeignet. Präsentieren Sie Ihre Kochkünste direkt vor Ihren Gästen, sei es im Outdoor Bereich oder direkt hinter dem Tresen, denn das elegantes Design ist dabei von Vorteil.

Zur Verfügung stehen darüber hinaus mehrere Ausstattungsmöglichkeiten. So können Sie den KOGA Holzkohle-Grillofen einfach an Ihre Wünsche anpassen,  und ihn mit erstklassiger Küchenausrüstung in einer modernen Küche verbinden.

Sei es ein Unterschrank, eine farbige Tür oder ein Reinigung System für  Holzkohlerauch.

 

 

VORTEILE DES GOS:

Niedriger Holzkohleverbrauch

Mit dem KOGA Holzkohle Grillofen  besitzen Sie einen wichtigen Vorteil: Energie- und Kosteneinsenkung in Ihren Betrieb. Mit der Benutzung eines offenen Holzkohlegrills würden Sie z. B. 40 % mehr Holzkohle verbrauchen als mit dem KOGA Grillofen. Dazu ist der GOS mit hochwertiger Holzkohle sparsamer als vergleichbare elektrische Öfen oder Gasöfen.

 

Schnelligkeit​

Durch das grill-oven-system,  kann man bei der Zubereitung der Speise mit unseren Öfen 35% Zeit einsparen im Vergleich zu einem offenen Holzkohlegrill. Zum Beispiel: Für einen 350g Rindersteck in medium,  benötigen Sie nur 4min.

 

Vielseitige und hochwertige Zubereitung​

Durch die Grill und Ofen Kombination, ermöglich der GOS die Zubereitung  unterschiedlicher Speisen.  Die schnelle und  gleichmäßige Wärmeverteilung  im Inneren des Grillofens, ermöglicht  Ihnen eine konstante Zubereitung aller Speisen.

Der KOGA Grillofen ist ein echter Alleskönner. Durch die hohe Temperatur können Sie Fleisch, Fisch und Gemüse schnell und vor allem geschmackvoller zubereiten, zusätzlich verleiht der Ofen Ihren Speisen einen einzigartigen Geschmack durch den aromatischen Edelholz-Rauch!

Dank der Temperaturkontrolle können Sie unterschiedliche  Gerichte aus Fleisch, Fisch, Gemüse u.v.a. zubereiten. Die Möglichkeiten sind unbegrenzt!

Der Grillofen ist ebenfalls geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Broten und Speisen in den Pfannen.

 

Einfache Bedienung​

Die Temperatur des Grillofens KOGA wird durch zwei Regler geregelt.

Beim Anzünden des Ofens öffnen Sie beide Klappen, nach Erreichen der gewünschten Grilltemperatur schließen Sie die untere Klappe und regulieren die Temperatur mit Hilfe der oberen Klappe. Die Temperatur wird  auf der Anzeige an der Tür angezeigt.

 

Arbeitsqualität

Wenn in einer Küche viel und lange gearbeitet wird, ist das Öffnen und Schließen der Ofentür keine Kleinigkeit.  Aus diesem Grund besitzt der KOGA Grillofen ein spezielles System um die Tür mit Leichtigkeit öffnen und schließen zu können.

Durch das geschlossene doppelwandige  Grillsystem mit der zusätzlichen Isolierung ist der Koch nicht permanent der hohen Hitze des Grills ausgesetzt und kann sich so voll und ganz auf die Zubereitung der Speisen konzentrieren.

Die zusätzliche Isolierung verhindert Wärmeverlust im Ofen sowie eine Erwärmung des Raumes.

Durch das geschlossene System wird der Rauch  besser abgeführt und es entsteht  weniger Rauchentwicklung am Arbeitsplatz. Die überschüssige Asche sammelt sich in einem dafür vorgesehen Behälter und kann mit Leichtigkeit gelehrt werden.

 

Individuell Anpassbar

Möchten Sie Ihren Gästen ein Showeffekt bieten kann man die Ofentür Farblich absetzen sei es weiß, schwarz oder rot.  Oder möchten Sie der Umwelt was zu gute tun, dafür ist unser Holzkohlereinigung System die beste Lösung.  Den sie zieht nicht nur den Rauch ab sondern reinigt Ihn von Funken, Ruß, Fetten dabei wird die Rauchtemperatur auch auf 70°C abgekühlt.

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